极简美味比萨（含饼底完全版）

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作者：

冬冬的妈jennifer

简单和美味并不矛盾

这款比萨的制作原料非常简单，比萨酱用到洋葱、蕃茄，配料有青椒和香肠，当然还有必不可少的马苏里拉芝士。

但是…

这比萨的饼底可不简单

冬妈曾经出品过很多失败的比萨，现在想想，问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励，光盘我每一个失败的比萨，才让我有了继续追求成功的动力！

用料

高粉（饼底）

200g

低粉（饼底）

50g

糖（饼底）

25g

盐（饼底）

4g

奶粉（饼底）

10g

水（饼底）

130g

洋葱

一个

蕃茄

一个

青椒

一个

马苏里拉芝士

150g

香肠

一根

酵母（饼底）

少许

极简美味比萨（含饼底完全版）的做法步骤

步骤 1

将饼底原料加在一起，和面至完全阶段，即出现薄膜。

步骤 2

在34度环境下，发至两倍大。

步骤 3

比萨烤盘刷油备用。

步骤 4

将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼，放入刷过油的烤盘，叉上小孔松弛十分钟。

步骤 5

面饼松驰时，我们来准备比萨酱。

步骤 6

洋葱和蕃茄切丁，油锅里中小火煸炒至糊状。

步骤 7

饼底上涂抹上比萨酱。

步骤 8

然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。

步骤 9

最后铺上满满的马苏里拉芝士。

步骤 10

180度，20分钟，芝士出现焦斑即可喷香出炉。

极简美味比萨（含饼底完全版）的小贴士

1）本配方里的面团量可以做三个6寸比萨。

2）想吃脆底的可以用烤箱下管多加热5分钟。

菜谱创建时间：2014-05-05 15:47:32