优格上面的水总是倒掉？原来我们都错过了乳清的好处！
你有没有发现，有时候打开优格，会看到表层浮着一层透明的水？这时候很多人都会直接把它倒掉，其实那是可以喝的！优格析出的这些液体叫：乳清（Whey），其实是优格的“精华”哦！一起来看看乳清有什么好处吧？😍
乳清是什么？
乳清是牛奶在发酵、凝结成优格后自然分离出来的液体，它看起来像水，但其实里面富含蛋白质、乳糖、钙、钾、维生素B群等营养成分。
而乳清浮在优格表面，其实是因为优格在冷藏或运输时会受到震动、温度变化，使得原本包在乳制细胞里的乳清流出，就形成我们看到的那层透明液体。重点是，成分越纯的优格（没有加增稠剂的那种），会更容易出现乳清哦！
乳清的好处
好处一：帮助肌肉增长
乳清蛋白的蛋白质利用率（PER）是3.2，一般是PER在2或以上，就是优质蛋白质，能帮助肌肉修复、生长。运动后30至60分钟喝点含乳清的优格或乳清蛋白饮，不只能补能量，还能让你更有饱足感，不容易乱吃宵夜。
好处二：帮助消化
乳清里含有乳酸、果酸和多种矿物质，对肠道菌群非常友好，不仅能帮助促进消化、调节肠道环境，让你排便顺畅、气色更好！想要温和养肠胃，记得在吃优格时别倒掉那层乳清，能够悄悄帮肠胃调理。
好处三：帮助提升记忆力与专注度
乳清中的生物胜肽和乳酸菌能通过“肠脑轴线”作用，影响神经传导物质的平衡，有助于提升记忆力、改善专注力。虽然不是吃了就会马上变聪明，但长期规律摄取，对思考清晰度确实有帮助。
好处四：帮助降血压
根据《国际乳制品期刊》的研究，乳清蛋白还能帮助改善心血管健康、降低血压，甚至可能减少胆固醇！简单来说，这层“优格水”，不止无害，反而是天然的“护心小帮手”，所以别再倒掉咯！
资料来源：HK01
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爱思莉
快乐小狗ENFP叠加经典双子座buff脑洞有点大，经常想东想西，内心有一个小宇宙感谢你这么可爱还看我的文章ヘ(￣ω￣ヘ)
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